北陸・加賀白山の老舗養魚場が贈る川魚料理専門の通販ショップ
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渓流食堂へようこそ

こんにちは、店長の坪田直樹です。渓流食堂は石川県白山市、霊峰白山の麓にある淡水養殖場が運営する渓流料理の通販ショップです。養魚場ではイワナ、ヤマメ、ニジマスなどを創業の約70年前、祖父の代より3代に渡って育てています。山の天然水で育った元気いっぱいの魚を使った工夫溢れる渓流料理と北陸・加賀白山の豊かな食文化をお届けします。

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  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons25.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />岩魚の輝いくら
    岩魚の輝いくら
    3,240円(税240円)
    晩秋、みぞれ交じりの季節にしか取れない黄金に輝く貴重なイワナの卵を軽く醤油漬けにしました。
  • 子岩魚のピリピリ
    子岩魚のピリピリ
    750円(税56円)
    ビールやアツアツのご飯に!やみつき系ピリ辛煮。貴重な岩魚の稚魚を贅沢に使用しています。
  • 白山べに鱒の昆布〆
    白山べに鱒の昆布〆
    売り切れ中
    自社養魚場でじっくり育てたニジマスの切り身を道南産高級真昆布で包み込んだ北陸伝統料理。
  • 岩魚のひつまぶし丼
    岩魚のひつまぶし丼
    売り切れ中
    説明不要のおいしさ!365日食べたくなる岩魚のひつまぶし丼をご家庭で◎

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