北陸・加賀白山の老舗養魚場が贈る川魚料理専門の通販ショップ
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当店ご利用が初めての方におすすめ! Web限定/送料無料/100セット限定です。
渓流料理お試しセット
2,700円(税200円)
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渓流料理お試しセット

これまで地元の人だけが知っていた楽しみがたくさん詰まったお試しセットです!

渓流料理(川魚料理)のすばらしさを体感いただくには、本当は山里までお越しいただくのが一番です。

渓流のイメージ

早朝の静かな時間に響く、小鳥たちのさえずり……
静かにたゆたう渓流の流れ……

このような大自然に身を任せ、味わう渓流料理は本当に素晴らしいものです。五感すべてで感じる「自然の恵み」は、何ものにも代えがたい贅沢です。

しかし、近隣にお住まいであればまだしも、いきなり時間と労力をかけて遠方からお越しいただくのは、ハードルが高いかもしれません。

そこで当場では、まずは味覚・嗅覚から、北陸・加賀白山の大自然を少しでも感じていただきたく「渓流料理お試しセット」を考案しました。インターネット通販にて、お気軽にお取り寄せいただけます。

「渓流料理お試しセット」は、渓流魚をそのままの姿でお届けするものではありません。

実は、渓流魚を食べ慣れている生産・調理プロの人間だからこそ知っている調理法が存在します。渓流魚は、その種類ごとに相性の良い調理法・調味料をとりいれ、適切に調理することで、多彩な味を愉しむことができるのです。

生産者×料理人

当店は、生産者としてだけでなく、飲食店・料理人としてキャリアを積んできました。単なる生産者調理品を超えた、「プロの味」をお楽しみいただけるものと自負しています。

お魚料理が好きな方からはもちろん、苦手だった方からも「おいしい」「食べやすい」との声をたくさんいただいています。

ここで渓流料理お試しセットをご利用いただいた方からのご感想の一部をご紹介します。

T様・20代女性

お試しセットを注文し、少しずつ味わうことが出来て満足しました。昆布〆は甘くて、ねっとり感が絶妙でした。祖父母との食事の際にピリピリと共に頂きましたが、川魚が苦手なのに「キレイにさばいて、すごく美味しい」と言っていました。小学生の息子も初めての味に挑戦でしたが「甘くて美味しい」とみんなで楽しみながら食べました。黄金いくら(現在の輝いくら)は、ごはんにとても合いました。1番を決めるのが難しく、どれも好きでした。PS.荷物の梱包も丁寧でよかったですし、そこも実は満足です。ご馳走様でした。又、期会があればリピートしたいです。

T様・20代女性

妻は黄金いくら(輝いくら)、娘は鱒の昆布〆、私はそろばんが一番おいしい料理でした。どれもおいしくいただきました。又、利用させていただきます。ごちそうさまでした。

その他のご感想

  • 今まで食べたことのない料理ばかりでしたが、どれも新鮮でおいしかったです!
  • 一夜干しが一番すきかも!ふっくらしてて上品だけどしっかりお味がついていて、とってもおいしかった!!
  • 川魚苦手だった祖母が「おいしい!」といって食べていました。
  • ピリピリのファンになりました。おいしかった!また買います。
  • 川魚はちょっと怪しいイメージがあったけれど、こんなに美味しいものだと知れてよかった
  • ちゃんと冷凍処理や検査しているようで安心して食べられたしおいしかった。
  • ご家族の川魚への愛情と情熱がよく分かりました。
  • 親と子どもとみんなで食べたらおいしくてすぐになくなりました!このセットはめっちゃお買い得だと思います!
  • 優しい味で心にしみました。
  • 今後の展開が楽しみです。
  • 解凍するだけ・温めるだけで調理不要というのが主婦にはありがたかったです。そして美味しかった◎

ぜひ、お気に入りの皿に盛り付けて、夕食のテーブルに渓流料理を並べてみてください。渓流魚本来のおいしさをご堪能いただけたなら、こんなに嬉しいことはありません。

渓流魚を使った料理は塩焼きだけではないんです。

岩魚の塩焼き

「渓流料理」と聞いたとき、塩焼きや刺身ばかりを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。たしかに調理法を知らないと、レシピも一辺倒になりがちです。しかし渓流魚は、実に多彩な食べ方で楽しむことができるのです。

渓流料理お試しセットのおしながき

お試しセット

それでは渓流料理お試しセットの紹介をさせてください。

渓流料理が初めての方には新しい味覚を、召し上がったことがある方には渓流料理のまだ見ぬ一面を、存分にご堪能いただけるセットです。味のバリエーションに富んだ品々を、ご指定の場所にお届けします。

だしで楽しむ渓流魚から甘・辛・酸と様々な味付けに合う渓流魚の魅力をお楽しみいただける5品+だし醤油のセットです。

●白山べに鱒(ニジマス)の昆布〆(90g)

白山べに鱒の昆布〆

弊社養殖場でじっくり育てたニジマス(白山べに鱒)を北海道産の高級真昆布で包んでいます。普通のお刺身にはない昆布の旨味とねっとりした食感をお楽しみください。

名称そうざい(白山べに鱒の昆布〆)
原材料名ニジマス(石川県産)、昆布、醸造酢、(一部に小麦・さけを含む)
内容量90g
賞味期限冷凍保存で到着後1カ月程度
保存方法要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者蠻鮖各伽仞邯白山市深瀬120番地

●岩魚(イワナ)の黄光いくら(50g)

岩魚の黄光いくら

晩秋みぞれの降る頃に採卵した岩魚の卵を軽くしょうゆ漬けしたものです。とても貴重な卵です。ぜひアツアツのごはんにかけて召し上がってください。(付属の醤油をちょっとたらすと美味しいです。)

名称そうざい(岩魚の黄光いくら)
原材料名イワナ卵(石川県産)、しょうゆ、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル)、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量50g
賞味期限冷凍保存で到着後1カ月程度
保存方法要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者蠻鮖各 石川県白山市深瀬120番地

●岩魚の満天一夜干し(一尾)

岩魚の満天一夜干し

満天の空の下育った、自然の恵みいっぱいの岩魚を丸ごと贅沢に使用し昆布と天然塩の出汁につけて一夜干しにしました。岩魚そのものの味を存分にお楽しみいただけます。

名称そうざい(岩魚の満天一夜干し(生))
原材料名イワナ(石川県産)、昆布だし、食塩
内容量1尾
賞味期限冷凍保存で到着後1カ月程度
保存方法要冷凍(-15℃以下で保存してください。)
製造者蠻鮖各伽仞邯白山市深瀬120番地

●子岩魚のピリピリ(70g)

岩魚のピリピリ

卵から元気に成長した岩魚の稚魚を秘伝のタレと南蛮を加えたとっておきのピリ辛煮です。

名称そうざい(岩魚のそろばん南蛮漬け)
原材料名調味酢(米酢、砂糖、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、食塩、果糖)(国内製造)、イワナ、ねぎ、植物油脂、唐辛子、小麦粉、和風だし(かつおのふし、さばのふし、むろあじのふし、食塩、いわしの煮干し、昆布、乾しいたけ)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・さばを含む)
内容量70g
賞味期限冷凍保存で到着後1カ月程度
保存方法要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者蠻鮖各伽仞邯白山市深瀬120番地

●岩魚のそろばん南蛮漬け(70g)

岩魚のそろばん南蛮漬け

通なら知ってる酒の友。姿形があの「そろばん玉」の様で名前の付いた地元には古くから伝わる酢の物です。岩魚を輪切りにしてあげたものが入っています。

名称そうざい(子岩魚のピリピリ)
原材料名イワナ(石川県産)、たれ(水あめ、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、還元水飴、醸造酢、みりん、酵母エキス)、植物油脂、清酒、しょうゆ、みりん、砂糖、小麦粉、唐辛子、寒天、ねぎ/酒精、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、甘味料(カンゾウ、ステビア)、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量70g
賞味期限冷凍保存で到着後1カ月程度
保存方法要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者蠻鮖各伽仞邯白山市深瀬120番地

●焼岩魚だし醤油(50ml)

焼岩魚だし醤油

最後の焼岩魚だし醤油は料理ではなく、調味料(甘口のだし醤油)です。石川県産の醤油に酒を加え、岩魚の焼干しでダシをとって風味付けした漁師好みの甘口だし醤油になっています。当店の料理にはもちろん、ふだん使いの調味料として使っていただくことができます。

名称しょうゆ加工品(焼岩魚だし醤油)
原材料名しょうゆ(国内製造)、清酒、砂糖、イワナ焼干し/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル)、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量50ml
賞味期限冷蔵保存で到着後1カ月程度
保存方法要冷蔵(10℃以下)
製造者蠻鮖各伽仞邯白山市深瀬120番地

渓流魚はさっぱりしていて、ふだんの食卓で楽しめる食材です

渓流魚は毎日食べても飽きない、ふだんの食卓にもぴったりの食材です。現代人の食事や栄養の観点からみた際に、当店の商品や食材(渓流魚)はどんな風に映るのか、管理栄養士の横川仁美 先生に魅力と渓流魚の成分に関して解説いただきました。

管理栄養士横川仁美先生

現代人はどうしても脂質過多の食生活になりがちですが、渓流魚は脂質が少ないため、栄養バランスのコントロールに適しています。もちろん、お年寄りや食欲がない人にも、おいしくいただくことができます。

とはいえ、味気ない食事になることはありません。渓流魚が持つ繊細な香りは他の食材や調味料とのハーモニーを楽しむことができます。毎日食べても、決して飽きることがないことは食材としての魅力のひとつです。

渓流魚はまた、現代人に不足しがちな栄養素を多分に含んだ食材です。今回のセットに入っているイワナやニジマスの特徴的な栄養素を解説します。

イワナ

岩魚フィレ

イワナは高タンパク・低脂質の現代の理想食材であるだけでなく、質の良い脂肪酸を含有しています。多く含有されるビタミン・ミネラルには、ビタミンD・E、カリウムなどがあります。

ニジマス

ニジマスフィレ

ニジマスに多く含有されるビタミン・ミネラルには、ビタミンD・Eやカルシウムなどがあります。

臭いや衛生面について

渓流魚(川魚)と聞くと、「臭いが気になる」というイメージがあるかもしれません。海の魚には海の魚の、渓流魚には渓流魚の持つ風味がそれぞれあります。

もちろん、調理法や下処理を誤ればおいしくいただけないのは、海の魚と同じです。その点、当養魚場の渓流魚は、おいしくいただけるよう、調理法や下処理にこだわっています。臭いへのマイナスイメージは払拭いただけるはずです。

次に衛生面についてですが、当店の商品は提供するまでのプロセス管理を徹底し、厳しい食品検査・分析を施しています。また使用している渓流魚は、すべて自家養殖場にて目の届く範囲で、じっくり丁寧に育て上げたものです。

お客様の口に届くものを扱っている者として、ご安心いただけるものを提供できるよう、衛生管理を徹底しています。安心してお召し上がりください。

「渓流料理お試しセット」では、渓流魚を大好きになっていただけるよう、当店でもリピート率の高いメニューを厳選しています。

渓流魚に興味を持っていただいた方に、次はしっかりと渓流料理のファンになっていただきたい……。そんな思いを、本メニューの一つひとつに込めています。ぜひ、安心して試していただきたいと存じます。

丁寧に梱包してお届けします

箱

このような箱に入れ、緩衝材に包んでクール宅急便(冷凍)にてお届けします。

中身

料理にまつわる情報や背景にある文化まで楽しんでいただけるよう、説明書やガイドブック、フォトコンテストのご案内も同梱しています。

お試しセット

緩衝材から取り出すと、このように商品が入っています。

最後に

「渓流料理お試しセット」は、100セット限定の販売となります。そのためご購入はお一人様1セットまでに制限させていただいております。無くなり次第終了とさせていただいておりますので、ぜひこの機会にご検討ください。

  • ※数量限定のため、お一人様(1アカウント)につき1セットまでとなります。
  • ※お試しセットは、他の商品と同時購入ができません。ご了承くださいませ。
  • ※お試しセットでは、Amazon Payでの決済はご利用いただけません。
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